The Fish & Chips Shop à Barcelone, une spécialité anglaise revisitée par les Catalans
La capitale catalane, Barcelone, est une des meilleures adresses pour déguster autrement le Fish&Chips traditionnel anglais. En effet, les Catalans ont adopté leur propre méthode pour vous proposer un concept inédit pour déguster des frites épicées, des panures croustillantes ou encore des poissons fermes et fondants. Mais pourquoi ce plat de restauration rapide britannique est-il si incontournable ? Qu’est-ce qui différencie le Fish&Chips barcelonais par rapport à d’autres prestations ?
Le Fish&Chip Shop en version 2.0
Le concept Fish&Chip a complètement bouleversé le monde de la restauration rapide dans la capitale catalane. En effet, celui-ci se démarque surtout de par la qualité des produits utilisés pour mijoter de nouvelles recettes tout en gardant le principe de base élaboré par les Anglais. L’idée est tout simplement d’élaborer une recette extraordinaire pour remplacer le poisson frit caoutchouteux en un poisson délicieusement apetissant. En effet, le Fish&Chip Shop à Barcelone ne se limite uniquement au simple cabillaud traditionnel, mais opte également pour du merlu fraîchement pêché grâce à la vieille technique de la palangre. Cette dernière est une sorte de pêche à ligne rendant la chair du poisson meilleure que celle de la pêche au filet. Autrement dit, le poisson est toujours frais et vient de la mer cantabrique.
Ce qu’on peut déguster dans un Fish&Chips Shop à Barcelone
Durant vos vacances à Barcelone, vous aurez peut-être l’occasion de faire un tour dans le Fish&Chips Shop de la ville. Ce type de restauration rapide ravira vos papilles avec ses diverses spécialités à base de poisson. Pour avoir une idée, il existe deux menus principaux proposés sur place : l’Aguacate&Chips, qui est proposé avec de l’avocat pané, et le Calamar&Chips, avec des calamars. Les portions sont généreuses, fondantes et croustillantes, le tout débordant de frites. Afin de varier les plaisirs, vous pouvez également opter pour les Boquerones, ce sont des anchois mais sans frites. Cette nouvelle génération de Fish&Chips présente aussi à sa clientèle quelques spécialités comme la panure de flocons de maïs. Celle-ci est fumée au bois de châtaignier et mélangée à du romarin. Pour relever les saveurs, il y a la sauce tartare et le chutney de mangue, préparés également sur place. Les frites sont bien entendu faites maison avec des épices indiennes et du sel fumé.
Les autres particularités du Fisch&Chips Shop à Barcelone
L’attente est une des principales particularités du Fisch&Chips Shop à Barcelone. En effet, vous devez patienter sur une quinzaine de minutes pour être servi(e). Et pour cause, le poisson est préparé à la dernière minute devant vous. Durant la préparation, vous aurez l’opportunité d’assister directement à la préparation de votre commande en restant assis bar. Cela ne vous empêche pas de commander une petite entrée. Pour cette dernière, le homous légèrement épicé accompagné des chips de lentilles au cumin (papadams) est à déguster absolument. Pour votre boisson, elle sera bien gardée dans de jolis mugs en étain spécialement connus pour garder la fraîcheur. À noter que les réservations ne sont pas disponibles dans ce Shop, mais il est possible de passer une commande à emporter.
